Introduccion a la Nutricion Evolutiva

Actualmente nos han enseñado durante toda la vida unas pautas a seguir con la cual tendríamos una salud óptima y un bienestar nutricional general supuestamente basado en evidencias científicas.

El campo nutricional ha sido bastante controvertido e importante para la ciencia de la salud, a pesar de esto no se salva de muchos mitos, desinformación o dogmas que lamentablemente muchas veces son transmitidos por los mismos profesionales de la salud , nutricionistas y expertos en fitness , que dan recomendaciones sin ninguna base científica rigurosa, cuyas practicas ya demostraron no ser efectivas y a veces hasta contraproducentes  lo que deriva en consecuencias de una nutrición anti-natural  como obesidad, diabetes, arterioesclerosis y enfermedades conocidos como “de la civilización” que no deberían existir en un metabolismo sano.

La transmisión de estos conceptos erróneos es en parte culpa de un mal entendimiento de las ciencias básicas para la nutrición , lo que lleva a mucha gente a no hacerse preguntas  y creer todo lo que se dice en revistas, televisión o del boca en boca , lo que deja un buen colchón económico a las empresas alimentarias y farmacéutica en una sociedad que solo se interesa por el dinero.

Es muy paradójico el hecho de que nos alimenta una industria a la cual no le importa nuestra salud, y luego nos cura una industria a la que no le importa lo que comemos.

Cuales son, a mi entender, la ciencias básicas para un buen conocimiento en nutrición ?

-La química, la Biología y la Genética

La combinación de estas 3 ciencias y una visión integral basándonos en la evolución humana pueden darnos respuestas a grandes interrogantes y paradojas del mundo de la salud.

Consideremos el solo hecho de que nuestro genoma no ha variado en los últimos 40.000 años , pero la agricultura y la alimentación moderna solo llevan unos 10.000 años (casualmente el mismo tiempo que emergen las enfermedades de la civilización) , un periodo muy corto en términos evolutivos , lo cual significa que no se dio el tiempo a nuestros organismos para adaptarnos , y la respuesta metabólica a esto se ve en las epidemias como diabetes, enfermedades mentales neurodegenerativas, osteoporosis, obesidad ,etc que en épocas previas al neolítico simplemente no existían

Con este blog, pretendo dar una visión muy diferente de la nutrición, el entrenamiento corporal y la salud basándome en  diversos estudios modernos sobre los diferentes temas , no pretendo convencer a nadie, solamente dar una nueva perspectiva de la salud muy a contracorriente basada en evidencia científica moderna , basándome únicamente en conocimientos demostrados  , mi objetivo es la divulgación de los últimos avances y que cada uno luego tenga las herramientas necesarias para investigar por su cuenta y sacar sus conclusiones.